华族隆重盛大的节日就是每一年的农历新年，各户人家都早在一个月前就开始忙碌。他们忙碌打扫家里外的四周围，东排排，西整整的，将家里变得焕然一新，充满了喜气。
华族糕饼也在市场上努力打拼着，这是华人的传统节日，所以传统的新年糕饼是不可或缺的。我家买的比自己做的多，并且这是我家的传统活动吧？所以每一年的农历新年我都会很忙很忙很忙，忙着炸芽菇罢了。
炸芽菇讲究的是技巧。熟能生巧这句话一点儿都没有错。前年我帮忙婆婆炸芽菇时，手指差一点就剥掉。婆婆炸了几十年的芽菇，比外面卖的脆口，少盐和少油，所以不容易发热气。炸芽菇最经典的就是把芽菇放进窝里炸的那一刻。窝里的油不可以太热，火候不可以太猛，芽菇的厚度要一样，手脚要灵活。一把芽菇放进窝里是时，手要准备翻一翻，将芽菇炸得金黄色时就是最美味可口的。这一会儿的功夫，不深也不浅，但时间的掌握，确实需要年复一年的经验。
对了，华人就是忙碌命，先苦后甜的精神。
先忙碌，再忙碌，便是喜气洋洋迎兔年了。
这就是华人的传统大节日- 农历新春大年
祝，身体健康，万事如意，心想事成，新年快乐。
*我的红包在哪里？
-Jiunkang 0.O
1 comment:
炸芽菇是我農曆新年最愛的零食，但不要太厚、又不能有油炸味，好考功夫哦～
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